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曼谷逗妈-MW20150224

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本帖最后由 why10625 于 2014-9-26 22:29 编辑 5 A7 u4 v7 ^! \! _

. u7 e6 O( n) P: K+ W其实在去年的时候(记不清去年前年了),吃过一次源妞妈做给我的辣白菜以后,蛮喜欢的,但是一直都只有停留在心动的层面。
( A% T4 P# f, X  {0 a" U6 A& |前几天去了趟marko,看到大白菜,突然萌发出了要做一次的想法,立即决定买下两颗。因为曼谷买不到合我口味的咸菜,自己也试过泡川法泡菜,但由于没有那种泡菜坛子,所以做了一次没成功会坏。一想到喝粥,没有咸菜,很苦恼。也极少喝粥了。超市的成品辣白菜价格不菲。自己动手吧。3 P! g4 m) ^1 P4 Z
白菜啊白菜,买回来睡在冰箱里四五天了。正在计划不知何时动手时,正好今天学校家长会要学习这首菜。机会来了,学学正宗的吧。(本月9-30号是韩国的感恩节,去年是学习做韩国的年糕。去年年糕没认真学,哈哈。今年学做辣白菜,正合我意。)认真听课喽。% u$ _1 _; |2 I4 D. V" O

- G; d$ d4 q" o( ?' r; ~' l$ d& O7 Z5 b/ ?
1、先是介绍一下材料:白菜  大蒜  韭菜   小葱 鱼露 白糖 苹果 白萝卜 洋葱、辣椒面% S6 H% E5 |/ S% }) S4 f. h) T, ^" k
; I8 f& f: W  }% ?/ D; f& I& x
准备工作:    白菜洗净备用,然后每片白菜抹上盐,腌着,它会释出水分,然后将白菜表面的盐用释出来的水冲掉,挤掉多余水分。顺势将白菜用手撕成小块,不建议用刀切。主要是为了方便以后拿出来吃。弄不弄小,可随意。
5 T+ l5 Q8 b  M& N2、先用热水把辣椒面调匀,比较稠的程度备用。9 Y4 y8 m3 Y' |4 R
3、把大蒜、鱼露、苹果 、白萝卜、洋葱放进搅拌机里打成汁,
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4、将2和3,白糖、韭菜、小葱放在一起调均匀,如果感觉有点清,就要再加辣椒面。调出来的像酱一样稍稠一点的糊。' l! B! {, p9 r
& S. |( K- C3 _6 c4 p, v
5、将准备好的腌好的白菜和上面的辣椒糊拌均匀就可以啦。。一般用盒子装起来放进冰箱,可以放一个月左右的。6 A' C. n# G7 S8 N7 {

7 `! N9 \; V7 C1 b" q先上一个在学校做出来的辣白菜,等明天我的做好了,再上我滴。哇咔咔!!!# k9 k$ e6 A/ @; @! ]

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在泰国做韩国辣白菜,辣不辣?

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2013-10-26 
自己在家学吗?看起好干净卫生而且专业

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学习下,顶顶

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null 
学习了谢谢分享

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2010-06-13 
谢谢分享,也想尝试,那里可以买鱼露?
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滨荣妈 发表于 2014-10-25 23:19
) n8 I8 ?1 ~9 f1 j) A% |. Z谢谢分享,也想尝试,那里可以买鱼露?
- ]9 `5 M! M1 w' K0 D
云纺应该有卖的。
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回复 why10625 的帖子$ e+ a' z5 N( s! h

* r6 _* o: U. z: \鱼露要泰国的还是韩国的?不喜欢太腥的
马悦悦妈 MW000024

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2010-06-25 
我后来自己做了精简版,味道够狠,不用放那么多调料
要么旅游要么看书。。。
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2012-09-21 
我也做过,不是太复杂,味道还不错
果果

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我去年也做过!感觉还行!
关于签名档公告请看这里http://www.kmmama.com/thread-132619-1-1.html
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滨荣妈 发表于 2014-10-26 20:02
$ o; M, h$ m' _回复 why10625 的帖子$ W) v0 T, |( {* n0 h8 v$ P
9 m! t/ m" U: O/ o; Q7 [
鱼露要泰国的还是韩国的?不喜欢太腥的

3 B( u: M; j$ T1 @都有点腥的
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2014-04-07 
改天可以做看看啊
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2013-12-19 
韩国辣白菜太好吃啦,没有什么能够阻挡

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2006-07-18 
这个辣酱是买现成的吗?
曼谷逗妈-MW20150224

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2011-01-28 

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回复 你得听我的 的帖子
: m( B! ~: H1 l  v7 ]( q
! h; J3 K+ M$ I, R, V# _- W喜欢吃的就会很喜欢。
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回复 糊涂大婶婶 的帖子' W6 G6 i5 @* n' F  l

" ]" E0 ~4 Q) q  e8 z6 d自己调的。
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亲,能送点给我尝尝么?好想吃你做的,看起来好诱人
来自[妈妈网Android版]

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2011-12-12 
回复 春城蝙蝠侠 的帖子5 V# u: X4 i( ?9 H) `- K8 X
6 P" v' U4 C0 [2 ~1 U, _* O
美妈,说说你的精简版咋整呢嘛,好想吃
亲亲我の宝贝
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2010-06-25 
回复 楚琴 的帖子
+ V$ T  q, x/ `6 T3 e8 S5 K" D( W0 v
+ b5 d7 c" f% e, A白菜洗净,撕碎,放在乐扣盒子里,放盐,辣椒粉,花椒粉,蒜沫(多放点很香);还要讲究么么再弄些碎梨肉进去,然后盖上盖子,两天后就能吃了。开吃后两天内吃完,否则会越来越酸。
要么旅游要么看书。。。
【曼谷逗妈】第一次学习韩国辣白菜
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