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曼谷逗妈-MW20150224

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本帖最后由 why10625 于 2014-9-26 22:29 编辑
; v8 }+ z. [# l8 b# g: Q& u
% h1 L6 W1 \! w4 J4 N1 i/ o8 L, y其实在去年的时候(记不清去年前年了),吃过一次源妞妈做给我的辣白菜以后,蛮喜欢的,但是一直都只有停留在心动的层面。
& D6 {6 p4 C4 W) W; G前几天去了趟marko,看到大白菜,突然萌发出了要做一次的想法,立即决定买下两颗。因为曼谷买不到合我口味的咸菜,自己也试过泡川法泡菜,但由于没有那种泡菜坛子,所以做了一次没成功会坏。一想到喝粥,没有咸菜,很苦恼。也极少喝粥了。超市的成品辣白菜价格不菲。自己动手吧。
1 y0 x# k' w2 k白菜啊白菜,买回来睡在冰箱里四五天了。正在计划不知何时动手时,正好今天学校家长会要学习这首菜。机会来了,学学正宗的吧。(本月9-30号是韩国的感恩节,去年是学习做韩国的年糕。去年年糕没认真学,哈哈。今年学做辣白菜,正合我意。)认真听课喽。- p( E- g/ Q% B. \0 Q

* n3 o* p$ ]: \5 g& a8 P  l8 R+ _% W2 S
1、先是介绍一下材料:白菜  大蒜  韭菜   小葱 鱼露 白糖 苹果 白萝卜 洋葱、辣椒面
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准备工作:    白菜洗净备用,然后每片白菜抹上盐,腌着,它会释出水分,然后将白菜表面的盐用释出来的水冲掉,挤掉多余水分。顺势将白菜用手撕成小块,不建议用刀切。主要是为了方便以后拿出来吃。弄不弄小,可随意。. [( h" u+ r0 r% c0 _
2、先用热水把辣椒面调匀,比较稠的程度备用。7 |1 G7 h* Z9 b& F5 f. }6 C  B
3、把大蒜、鱼露、苹果 、白萝卜、洋葱放进搅拌机里打成汁,0 a7 p4 |5 k( A7 I; A6 X' `9 v# e5 c) K' J
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4、将2和3,白糖、韭菜、小葱放在一起调均匀,如果感觉有点清,就要再加辣椒面。调出来的像酱一样稍稠一点的糊。  Q7 A. I" h0 N5 o: \7 F

- ?; q7 U: G* y2 \* y2 e5、将准备好的腌好的白菜和上面的辣椒糊拌均匀就可以啦。。一般用盒子装起来放进冰箱,可以放一个月左右的。7 h% \1 S" j4 O

/ o* Q8 Z! N1 h/ E先上一个在学校做出来的辣白菜,等明天我的做好了,再上我滴。哇咔咔!!!
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在泰国做韩国辣白菜,辣不辣?

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2013-10-26 
自己在家学吗?看起好干净卫生而且专业

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学习下,顶顶

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null 
学习了谢谢分享

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2010-06-13 
谢谢分享,也想尝试,那里可以买鱼露?
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滨荣妈 发表于 2014-10-25 23:19 4 F4 ^6 T, ?9 ?
谢谢分享,也想尝试,那里可以买鱼露?
4 L- U. v8 r3 k5 \7 c
云纺应该有卖的。
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2010-06-13 
回复 why10625 的帖子
" m) `' }! T. `( c+ j
: H! E9 P+ J$ D0 u( e' a9 v, w鱼露要泰国的还是韩国的?不喜欢太腥的
马悦悦妈 MW000024

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2010-06-25 
我后来自己做了精简版,味道够狠,不用放那么多调料
要么旅游要么看书。。。
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2012-09-21 
我也做过,不是太复杂,味道还不错
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2011-07-01 
我去年也做过!感觉还行!
关于签名档公告请看这里http://www.kmmama.com/thread-132619-1-1.html
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滨荣妈 发表于 2014-10-26 20:02 ' m. Y# x0 r3 K& v
回复 why10625 的帖子
8 M- d0 J3 {4 q& o. G" [" `
. g( g& F  W7 o/ w# x8 c! J0 t鱼露要泰国的还是韩国的?不喜欢太腥的

4 o2 {; b4 v3 {0 T1 f& _都有点腥的
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2014-04-07 
改天可以做看看啊
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2013-12-19 
韩国辣白菜太好吃啦,没有什么能够阻挡

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宝宝生日
2006-07-18 
这个辣酱是买现成的吗?
曼谷逗妈-MW20150224

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宝宝生日
2011-01-28 

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回复 你得听我的 的帖子
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喜欢吃的就会很喜欢。
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' f7 d( P  V. w" P9 r  r1 Y
5 c+ m! B5 ?; d" ^自己调的。
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亲,能送点给我尝尝么?好想吃你做的,看起来好诱人
来自[妈妈网Android版]

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2011-12-12 
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美妈,说说你的精简版咋整呢嘛,好想吃
亲亲我の宝贝
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2010-06-25 
回复 楚琴 的帖子
! e* y5 E- d, y) z5 `' s' V5 K
  K! i" O5 Z# E4 o- [白菜洗净,撕碎,放在乐扣盒子里,放盐,辣椒粉,花椒粉,蒜沫(多放点很香);还要讲究么么再弄些碎梨肉进去,然后盖上盖子,两天后就能吃了。开吃后两天内吃完,否则会越来越酸。
要么旅游要么看书。。。
【曼谷逗妈】第一次学习韩国辣白菜
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