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曼谷逗妈-MW20150224

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本帖最后由 why10625 于 2014-9-26 22:29 编辑
7 f- l+ l% n2 p- W0 U2 G3 b2 |4 `$ s& I/ c# I9 Z
其实在去年的时候(记不清去年前年了),吃过一次源妞妈做给我的辣白菜以后,蛮喜欢的,但是一直都只有停留在心动的层面。
4 f1 h( M7 H, ]5 {: I前几天去了趟marko,看到大白菜,突然萌发出了要做一次的想法,立即决定买下两颗。因为曼谷买不到合我口味的咸菜,自己也试过泡川法泡菜,但由于没有那种泡菜坛子,所以做了一次没成功会坏。一想到喝粥,没有咸菜,很苦恼。也极少喝粥了。超市的成品辣白菜价格不菲。自己动手吧。
7 M9 M; |0 _$ Y$ S- g7 i白菜啊白菜,买回来睡在冰箱里四五天了。正在计划不知何时动手时,正好今天学校家长会要学习这首菜。机会来了,学学正宗的吧。(本月9-30号是韩国的感恩节,去年是学习做韩国的年糕。去年年糕没认真学,哈哈。今年学做辣白菜,正合我意。)认真听课喽。1 R# u' {* g' ^# Y6 ~2 D

. c* b3 L+ _8 q2 {
8 ^, h- U5 \! f4 x8 g1、先是介绍一下材料:白菜  大蒜  韭菜   小葱 鱼露 白糖 苹果 白萝卜 洋葱、辣椒面# |1 ^6 ^. n' O( Z* B  s

& z2 c  l! D: r# N7 d准备工作:    白菜洗净备用,然后每片白菜抹上盐,腌着,它会释出水分,然后将白菜表面的盐用释出来的水冲掉,挤掉多余水分。顺势将白菜用手撕成小块,不建议用刀切。主要是为了方便以后拿出来吃。弄不弄小,可随意。9 i7 V  `" q5 }* \: m5 X
2、先用热水把辣椒面调匀,比较稠的程度备用。  A/ t* ~5 z% N# h. g. M- E! a
3、把大蒜、鱼露、苹果 、白萝卜、洋葱放进搅拌机里打成汁,
% A# o; p( C( o8 s. o9 S7 m3 G2 V
8 V1 B4 U7 W: g7 V4、将2和3,白糖、韭菜、小葱放在一起调均匀,如果感觉有点清,就要再加辣椒面。调出来的像酱一样稍稠一点的糊。( A  m/ T2 a7 W$ E( N! Z7 `2 D
/ X( r0 C4 p4 h4 n1 E
5、将准备好的腌好的白菜和上面的辣椒糊拌均匀就可以啦。。一般用盒子装起来放进冰箱,可以放一个月左右的。
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先上一个在学校做出来的辣白菜,等明天我的做好了,再上我滴。哇咔咔!!!- D  H1 @& P8 q% x8 y8 \0 O4 t  ~
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20120111 
在泰国做韩国辣白菜,辣不辣?

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2013-10-26 
自己在家学吗?看起好干净卫生而且专业

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学习下,顶顶

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null 
学习了谢谢分享

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2010-06-13 
谢谢分享,也想尝试,那里可以买鱼露?
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滨荣妈 发表于 2014-10-25 23:19
. p$ z& r$ G- K$ r' `/ t# A谢谢分享,也想尝试,那里可以买鱼露?
) g  M4 ?, z( U+ B. P. \' d
云纺应该有卖的。
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2010-06-13 
回复 why10625 的帖子
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鱼露要泰国的还是韩国的?不喜欢太腥的
马悦悦妈 MW000024

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2010-06-25 
我后来自己做了精简版,味道够狠,不用放那么多调料
要么旅游要么看书。。。
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2012-09-21 
我也做过,不是太复杂,味道还不错
果果

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2011-07-01 
我去年也做过!感觉还行!
关于签名档公告请看这里http://www.kmmama.com/thread-132619-1-1.html
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滨荣妈 发表于 2014-10-26 20:02
- ?/ q! W: f4 q2 i4 x回复 why10625 的帖子
# y6 ]& d3 s- S( M: ]9 _: d9 r7 a! e, c5 g+ `0 r( p
鱼露要泰国的还是韩国的?不喜欢太腥的

( A  _5 c& H: k" _都有点腥的
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2014-04-07 
改天可以做看看啊
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2013-12-19 
韩国辣白菜太好吃啦,没有什么能够阻挡

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2006-07-18 
这个辣酱是买现成的吗?
曼谷逗妈-MW20150224

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宝宝生日
2011-01-28 

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回复 你得听我的 的帖子( K) z8 `! Z# h5 z
( q. _+ o: o8 t1 J
喜欢吃的就会很喜欢。
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回复 糊涂大婶婶 的帖子2 u& X" o' G: W2 m' A. ]& P+ J
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自己调的。
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亲,能送点给我尝尝么?好想吃你做的,看起来好诱人
来自[妈妈网Android版]

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2011-12-12 
回复 春城蝙蝠侠 的帖子
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+ Z# }2 o! }  d% F, D5 v% K: @( U美妈,说说你的精简版咋整呢嘛,好想吃
亲亲我の宝贝
马悦悦妈 MW000024

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2010-06-25 
回复 楚琴 的帖子- B- x& p2 L7 W+ n* ^
; d, D/ u/ z7 r( V* J* j7 U
白菜洗净,撕碎,放在乐扣盒子里,放盐,辣椒粉,花椒粉,蒜沫(多放点很香);还要讲究么么再弄些碎梨肉进去,然后盖上盖子,两天后就能吃了。开吃后两天内吃完,否则会越来越酸。
要么旅游要么看书。。。
【曼谷逗妈】第一次学习韩国辣白菜
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